由即日起,本網誌將無限期停止更新,各位朋友的支持和鼓勵,意粉銘記在心,有緣再見。15 Jan 2013 16:30

2009年3月30日星期一

一個頗節儉的星期天(木瓜花生雪耳雞腳豬尾骨湯)

清晨的暴雨,石斛沒被摧殘,反而越發漂亮。

今日の石斛

吃了頓淡然無味的咖哩肥牛肉飯,把酥油餅蓋在飯面,真是不知所謂,真後悔沒如常吃一哥豬扒飯。


我的

Husband 的
100 分午餐 - HK$6X

某天聽到謝寧在電台說起木瓜湯,很想喝,這天便向阿婆要了一個,加上冰箱裡的剩餘物資,炮製了一窩清潤美味的「木瓜花生雪耳雞腳豬尾骨湯」。

阿婆給我們摘下最大的一個,樹上熟的零舍不同


花生以清水泡三小時
雪耳、雞腳、豬尾骨
預早一天轉放在冰箱下格解凍

木瓜剖開兩半
按在鉆板邊沿削皮比較容易
皮膚沾到奶白汁液會很癢,要小心!
謝寧說凍水時下花生會比較腍,果然如此


做法:
  1. 雞腳、豬尾骨出水,木瓜切件,雪耳撕成小塊

  2. 真空煲內鍋內放入適量水,加薑片及花生

  3. 水滾後加木瓜、豬骨和雪耳,中火煲 30 分鐘

  4. 加雞腳再煲 10 分鐘

  5. 把內鍋移到外鍋裡,置約三小時

  6. 把內鍋取出,放爐上以中火煲 15 分鐘

  7. 加適量鹽調味後熄火


木瓜花生雪耳雞腳豬尾骨湯 - HK$0

白切雞 - HK$105

晚飯後把在宇都宮 100 Yen 店買的筷子洗淨,預備隨身携帶使用。

筷子 + 盒 = 200 yen

洗筷子時又想起《我們這一家》阿柑忘記帶筷子那一集,如果是我,一定會用手吃,哈哈。



14 則留言:

  1. 酥油餅的樣子果然好奇怪:-p

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  2. 個木瓜湯好正咁喎!不過0蚊?係真唔係呀?雞腳、豬尾骨係剩餘物資都係錢黎架!唔通阿婆有養埋雞同豬?哈哈~~

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  3. 如果唔用木瓜,可以用咩野代替呀?

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  4. 歐歐:之前見到係另外用個兜裝住嫁,唔知典解會變左戴帽 ~~

    大雄:係雪櫃摷出黎,唔駛現兜兜嘛,哈哈 ~

    鳴門:用節瓜啦。

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  5. 好耐未飲過呢款湯添~~
    105蚊一隻雞係咪算平呢?

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  6. 師妹:依款湯應該啱你口味。梗係平過過年果陣啦,不過好似比上一次貴左啲啲 ~

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  7. 點解禮拜日都食 100 分架?

    碗湯一定好甜好甜喇~

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  8. 係呀,仲有冇買《我們這一家》呀?

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  9. 我都好想吃返過小時候到西餐室的焗豬扒飯,唔知邊度仲有如此風味呢?

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  10. 大頭:今個禮拜食足七日 100 分呀,慳錢吖嘛。自家靚湯梗係甜啦。唔記得有無買第二輯。

    薯嘜:廟街附近巧出名果間XX冰室、香港地環頭環尾果啲舊式豉油西餐廳都有既。

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  11. 我仲有買緊《我們這一家》呀~

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  12. 有人錢多都駛唔晒,呵呵 ~~~

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