有驚喜 @ 稲庭 20091022

臨出發前相約老師開茶會，地點選在圓方的新店稲庭。

最近在《鱔稿皇》看到介紹，由於已多次遭誤導，當然是半信半疑，但既然身在圓方，老師和我也喜歡吃烏冬，稲庭又是日本老店，便決定試試。

七時前到達，門外竟已有十多人在等位，真是非常意外，也是我第一次在圓方等位吃飯，本想打退堂鼓，但見只需等候 5 個號碼，亦奇怪為什麼會這樣旺場，便留下來。

原來這店是接受訂位的，沒訂位的須等候頗久（實情是訂了位的也須等候片刻），我們邊等邊談，不知不覺間等了 50 分鐘才獲得座位。

店裡面積不算少，樓底挺高，裝修簡約，桌子空間不算寬也不算狹窄，感覺不錯。碰頭時已跟老師說想吃火鍋，等位時看餐單已決定吃鍋物，坐下來看到每檯皆有一鍋，更感到非試不可。

爐和鍋皆來自日本，視覺效果挺好。梅汽酒（@ $28）稍淡但也算可口

我們選了較少吃到的岩手合鴨鍋（@ $160，二人起），以為份量不會太多，欲加點其他食物，但服務員建議我們稍後真的覺得不夠再追加。

岩手合鴨

野菜

湯底（檸檬皮付）

服務員說鴨肉燙至半熟最美味，可是我們對帶血的肉有點畏懼，還是決定灼至全熟才吃，鴨肉也完全不韌，香味濃郁口感很好，跟甜美的湯底很配合，我們都覺得很好吃。

跟一般日本火鍋店不同，這店沒隨鍋提供醬料，服務員說是不用沾醬的，吃後我們是完全同意。

追加：日本蛋（@ $10）

追加：鮮湯葉（$15）

香噴噴的合鴨鍋

令人驚喜的除了鴨肉，還有野菜，大大的一盤裡有白菜、芋絲、金菇、水菜、大蔥、豆腐、舞茸和大量牛蒡絲，全部都是很高質素，豆腐和大蔥更是預先燒過，令人感得店方對食物是很用心。湯裡加了檸檬皮，吃時感覺很清新。雖然鴨皮厚厚的看似很肥膩，但經火燒過，灼後湯的油份不多，也沒雜質類物體，吃罷但見湯底是很濃但卻是澄清的。

雖然我們已很飽，也要追加一份鎮店之寶稲庭烏冬分享。以香濃鴨肉湯燙的烏冬，非常非常好吃，不容錯過（估計做雜炊也一定很好味）。

追加：稲庭烏冬（$60）

感覺正如《鱔稿皇》說，四國香川縣的讚歧烏冬也很好吃，感覺是豪邁親民的，隨意地大口大口吃最稱心；稲庭烏冬給我的感覺是精緻典雅的，宜細心細意輕輕的品嚐。

這店的服務水準很不錯，服務員態度友善有禮，會主動講解並在適當時會作建議和幫助，今時今日真的不常見。

希望這店能保持水準，我一定會再來，但之前一定會訂位。

是日食店：稲庭　★★★★☆

平均消費：每人約 HK$260