辣炒牛蒡絲
很喜歡這道在日本常吃到的菜，雖然只是配菜，卻叫人非常懷念。看了剛買的烹飪書，原來非常易做。
材料：
製法：(1) 牛蒡與紅蘿蔔切斜片後切幼絲，把牛蒡絲浸泡在清水中以防變黑；(2) 平底鍋中放入麻油和紅辣椒粒，以小火爆香；(3) 轉中火，加入牛蒡絲和紅蘿蔔絲拌炒；(4) 灒酒，蓋上鍋蓋炆煮兩三分鐘；(5)加入糖和醬油，拌炒至水份收乾；(6) 裝入盛器，灑上白芝麻。
成品：
第一次做，味道約有八成像日本吃的，成績尚算可以接受。
柚子味噌蒸排骨
這晚以 maymay 師妹餽贈的柚子味噌取代豆豉蒸排骨，柚子味不太濃，但味道很清新，好吃！
柚子味噌：
成品：
牛蒡紅蘿蔔好好味咁喎
回覆刪除不過切絲切到傻呀！
蒸排骨都好靚樣呀！
食早餐先！
又1個巧婦~
回覆刪除排骨睇見都想食！Yummy !
回覆刪除一個星期做一兩味，大半年後就夠結集成書，明年書展可以搞簽名會喇。
回覆刪除再送你一個書名：為您出煮意
回覆刪除才子配意粉=為您出煮意
回覆刪除樽麵豉醬仲未過期咩？我的已經食哂好耐lu！
我鍾意用來蒸黃花魚，能吃出鮮味！
大頭：牛蒡絲辣辣的，很醒胃。切絲一定比打機易呢，呵呵！
回覆刪除Ellen：哈哈！
劉鄧：蒸餸比較簡單，又唔會整到自己好熱。
wordy：我又唔係藝人，無人買，anyway，也要謝謝你。
maymay：10 月底先到期。某天買左勁新鮮既獅子魚，曾諗過用依樽野，但未食過唔知咩味，驚嘥左 d 魚，唔敢用，下次會放膽試下。
牛蒡好似藥材咁様…真的好味嗎?
回覆刪除小妹：牛蒡是很健康的食物，除了纖維豐富，還可以抗膽固醇，它有種獨特的香味，可能未必人人會喜歡。
回覆刪除係喎、點解我諗唔到咁整牛蒡！
回覆刪除師姐：你蒸排骨會落鹽調味嗎？
回覆刪除某某：試下啦，幾好味呀。
回覆刪除師妹：加少許頭抽已夠味，唔需要落鹽。
請問意粉味噌除了蒸魚同排骨之外, 重有煮乜
回覆刪除o野好呢?
ayclui：照計用麵豉做的菜都可以改用味噌 e.g. 炒豆角、蒸魚雲。
回覆刪除多謝意粉~~等我試吓先!
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