年初二：再接再厲

年初二，睡到中午才起床，梳洗後到 100 分吃久違的焗豬扒飯，好味道！

屋邨路傍一如往年，泊滿車輛，只要對來往交通沒做成影響，新春期間執法人員放鬆一點也算合情合理。

這天天色更灰暗，出門時發現曾灑過雨，八仙嶺上佈滿煙霧，像仙境一樣。

那天我問阿婆為甚麼現在只種油麥菜，是喜歡吃嗎？她說只因為野鳥把其他菜苗都吃光，就是不吃油麥菜，唯有獨沽一味。

年廿九做的蘿蔔糕味道偏淡，下午再做一次，只需購買一個蘿蔔，可用掉上次剩餘的材料，不致浪費。

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材料：蘿蔔 1.5 斤、臘腸 4 條、粘米粉 4 兩、澄麵 4 兩
煮蘿蔔水份：250 ml　開粉水份：300 ml

由於粘米粉只餘 4 兩，所以沒依 3:1 的黃金比例，改為 1:1，預計做出來的糕會較韌。為了提味，煮蘿蔔時加入鹽、糖和黑椒碎；煮蘿蔔和開粉的水份全用上清雞湯；炒臘腸時濽酒並加點生抽和糖。

混合所有材料後（圖 2），發覺份量不夠兩小盆，便以澄麵 2 兩混和 500 ml 清雞湯，加入所有材料後再混和一遍（圖 3）。

蒸前

蒸後（置涼半小時）

蒸好後試了一小口，味道比上次濃但口感似乎略「削」，看來還需多實驗一次。

晚餐是由娘家帶回的齋菜和吃剩半底的試驗品蘿蔔糕，飯後甜品是西吉野富有柿和阿婆的木瓜，簡簡單單但感覺很幸福。

全賴有高清電視，在家看煙花也七彩繽紛，層次分明，十分好看。

祝　天天進步！日日精彩！

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是　日　小　點

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1. 讀報看到懷孕黑狗被卡在兩間祠堂之間罅隙已四天，晚上看電視新聞時仍未能成功獲救，混帳的村民只顧慮祠堂的風水，實可怒也。希望「黑妹」吉狗天相，逃出生天。
   ［晚上九時五十分，從電視新聞獲悉「黑妹」已獲救，只是不知牠的情況如何，只望牠與腹中小狗都無恙吧。］
   ［晚上十時卅五分，從電視新聞獲悉「黑妹」在送往愛護動物協會途中傷重死亡，好難過。］



2. 在網上讀到劉皇發為香港求得下籤的新聞，我不迷信，但覺得籤文挺有意思，很值得香港人（尤其是處於領導地位的官員）深思。